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北海道牛奶土司面包

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又做了一款北海道，这次的吐司我更改了。往的方子，做出来奶味儿十足，十分好吃，还是汤种法，汤种做出来的面包柔软拉丝，面包水份保有量很高，老公和孩子吃了都赞不绝口，此方适合450克吐司盒，亲，试试吧

作者: 我也是个宝宝

用料

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    6.放入盆中，盖上湿毛巾静待发酵。
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    7.直至面团发酵成两倍大，手指戳洞不反弹不回缩即可。
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    8.取出排气，揉匀后，静置15分钟。
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    9.将面团分成3份揉匀静置10分钟。
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    10.取一小面团擀成长舌形。
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    11.从两侧往中间折叠。
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    12.从下往上卷起，上端轻轻用手捏薄。以便收口时容易粘住。
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    13.将卷好的小面团均匀摆在吐司模中。
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    14.放置温暖潮湿的环境中发酵至8分满。
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    15.取出盖上盖子，入提前预热好的烤箱180度，30分钟即可。
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    16.出炉后迅速脱模
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    17.成品图。

    • 小贴士

    1.此方糖量较多不喜甜的亲可以酌情减少糖量。
    2.可以将蛋白换成全蛋液
    3.首次发酵时一定要盖上湿毛巾，毛巾以刚好不滴水为佳
    4.二发时可以放入烤箱发酵，在烤箱中放入一碗热水增加湿度，注意，是热水不是开水，如果发酵过程中烤箱门上出现水汽，证明湿度过大，需要打开烤箱门散发
    5.每个烤箱性能不一样，自行调整烘烤温度和时间

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