耗油生菜

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  1.生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出；捞出生菜后控去多余水分；
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  2.变软即刻捞出；捞出生菜后控去多余水分；摆盘备用
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  3.蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用；（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了，而且煮菜时也放过了一点点盐了）
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  4.炒锅热油，放入蒜末爆香
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  5.将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可