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炒鱼片

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炒鱼片最好是选择鱼肉质带有韧性的鱼,今天我做的这个炒鱼片就是选择了有韧性的脆肉鲩鱼。 脆肉鲩,味道鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,因这种鱼肉质带有韧性,固烹调制作繁多,生炒、蒸、炖等各具风味。

作者: 倾听-小熙

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    6.然后开始炒辣椒,加入适量盐调味。
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    7.辣椒快熟时,放入刚炒好的鱼片,翻炒至入味。
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    8.最后滴入几滴酱油上色,放入适量胡椒粉翻炒片刻既可出锅。
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    9.成品图。
  • 小贴士

    青椒或者尖椒自己可以随意选择其一。
    要想炒出来的鱼片是完整的,选择鱼很重要,一定要选鱼肉质有韧性的鱼。

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