虎皮蛋糕卷

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.分离蛋清和蛋黄，粉类过筛备用。
• 点击查看大图
  2.将牛奶、橄榄油、蜂蜜依次加入蛋黄中，搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉状态即可。
• 点击查看大图
  3.蛋白加入白糖打至湿性发泡，呈雪白色并富有光泽，提起打蛋器有小弯钩的状态。
• 点击查看大图
  4.蛋白分两次加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀。
• 点击查看大图
  5.方形烤盘上铺油纸喷点水，150度空烤油纸2-3分钟，油纸表面会出现褶皱的样子，然后将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。