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鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡翅根的脂肪含量要低于鸡翅中，还是比较适合经常食用的。
鸡肉容易入味，但是会有腥味，所以加入姜汁可以去腥，加入蒜泥一起腌制可以提香，做熟的蒜吃过以后嘴里也不会有蒜味，不影响上班与人交流的。经常做那种普通的红烧鸡翅，换换方法，做个蒜香红烧鸡翅根尝尝吧，真的不错。
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