宫保鸡丁

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  1.（1）先准备好所有食材；
  （2）鸡脯肉、青红椒切丁，生姜切丝，蒜头切片，干红椒切段。
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  2.鸡丁用料酒和少许食盐腌制一小会儿。
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  3.锅中倒入适量色拉油，7分热时小火放入花生米炸熟炸香。
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  4.漏勺捞出花生米，放凉后就脆了。（油留在锅内，不要倒出来）
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  5.腌好的鸡丁放入一点色拉油和少许生粉抓匀。