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葱花炒鸡蛋是很常见很普通的一道菜，也是我们都爱吃的一道菜。多吃鸡蛋好处多多呢：可以健脑益智，保护肝脏，防止动脉硬化等等。鸡蛋虽好但也不要多吃，要注意量，一般每人一星期4颗蛋就好。多吃葱的好处也多多呢:葱能通阻活血，驱虫解毒，发汗解表，通乳汁…… 注意：三类人不宜吃葱 ①胃肠疾病者 ②表虚多汗者 ③有眼疾者
盐和五香粉要洒入鸡蛋液中一起打匀，这样更能入味。鸡蛋液易煎熟，而盐不易化，这样做就不会鸡蛋煎老了而盐还没怎么化。
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