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水煮魚片

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这是第二个任务菜谱了，水煮鱼片。希望能过吧！

作者: 温艳明

用料

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小技巧

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    6.西兰花汆水。（水里煮一下）捞出备用。
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    7.锅中倒入底油，加入豆瓣酱，辣妹子，葱，姜，炒出香味。
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    8.加水，用老抽，盐，味精，醋，调味，加入西兰花煮制。
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    9.捞出西兰花垫盘底。
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    10.下入鱼片，煮制。
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    11.倒入盘中，放入辣椒面，放入葱花。
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    12.然后把油烧热，浇上即可。看着是不是很有食欲。

    • 小贴士

    泡水是为了泡去鱼的血水。炒豆瓣酱时油多点，小火炒出香味。注意油温，上浆时，用淀粉和水搅拌均匀，水不要太多，能挂住即可。如果还有不明白的可以问我。

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