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凉拌豆腐是炎热气候的开胃小菜，豆腐本身的营养价值已经人人皆知，夏天体力消耗比较严重，只是豆腐营养还是不够均衡，在豆腐里加入多种蔬菜，让维他命也充足，还有含钙量很高的丁香鱼，让拌豆腐不管是营养还是卖相都成为一道有些高大上感觉的小菜，这道菜的亮点是自己调的酱，本人和家人都非常喜爱，不止拌豆腐还可以应用在很多别的拌菜或者冷面，拌面上，酸辣的感觉，很适合夏天。大家试试看吧。
虽然比较推荐这个组合，也可以利用家里有的蔬菜，创意出不一样的摆盘，酱汁也可以根据自己的喜好调整内容。
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