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糖醋小丸子

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这个丸子里加了鸡蛋，肉，胡萝卜和豆腐，营养就不用说了，超级棒！味道也是超级棒！

作者: 雨中的蔷薇

用料

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小技巧

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    6.锅内放油，烧七成热，用虎口处把面糊挤出丸子形状，下入锅中
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    7.依次都挤成大小均匀的丸子，炸至金黄
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    8.捞出待用
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    9.切蒜末和葱花，准备调酱汁
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    10.碗中放糖，醋，蚝油，生抽，加入切好的葱蒜，放入淀粉，家适量水，调成酱汁
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    11.炸丸子的锅内留少许油，重新起锅，油热倒入酱汁熬制粘稠
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    12.倒入炸好的丸子，让酱汁均匀的包裹丸子，放入切好的胡萝卜和黄瓜片，点缀一下颜色
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    13.出锅摆盘，OK

    • 小贴士

    炸丸子用的面糊一般加入豆腐和鸡蛋拌均匀就正合适，如果觉得太干就加一点点水，切不可和稀了，就炸不成型了！ 所有调料依个人口味酌量添加！炸丸子时的火要掌握好，以免外面焦糊里面还不熟！丸子下锅时可以稍大火，待成形后转微火满满炸至金黄！只要用心做没有做不好的，加油！

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