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酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香， 辣味的东西不是只有辣椒，像我们熟悉的咖喱、胡椒粉都有辛辣的味道，而酸辣汤中的辣就是辣在胡椒粉的味道上了~ 饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
由于放了酱油，浓汤宝，盐就要少放了，水根据自家人口均放，酸辣味道也根据自己口味适量均减，喜欢超辣的可再放些辣椒油！
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