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新鲜海鱼最适合用来清蒸，保持着鱼的鲜美也更加能够保持营养的不流失，吃多了红烧或者烤鱼，那么清蒸是是最好的选择。 鱼富含DHA及多种人体所需要的营养成份，多吃鱼对身体有好处，过敏着要慎吃！
蒸好的鱼去掉原有的汤汁是为了去腥，保证鱼的鲜美。另外根据鱼的大小来调整蒸的时间一般最多不超过15分钟，蒸太久鱼的肉质会变老。搭配青红彩椒丝是为了增添维生素等营养成份，而且可以去腥还可以使整道菜更加漂亮，色彩艳丽增添食欲。
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