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菠萝炒肉

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这道菜色泽鲜艳,酸甜爽口,是一道不错的下饭菜,喜欢的朋友可以做着试试看。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.将淀粉,老抽,白糖,盐兑水调成芡汁备用
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    7.用大火将油锅烧热,倒入油,等油七成热的时候放入腌制好的肉片,在油锅中迅速划开,肉色发白时盛出来。
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    8.油锅中放入葱姜红椒炝锅炒出香味。
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    9.放入菠萝片翻炒几下
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    10.倒入调好的芡汁,然后再放入划好的肉片,迅速翻炒
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    11.芡汁均匀挂上肉片就可以出锅了
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    12.装盘端上桌
  • 小贴士

    肉片不要在油锅里划时间太长,时间长肉容易老。菠萝在炒的过程中翻炒几下就可以,时间长了会影响菠萝的口感

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