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西红柿疙瘩汤

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独家 · 33.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4.3万

食材简单,做法方便!

作者: 宝贝厨房

小技巧

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    6.放入西红柿煸炒,直到西红柿变软出汁
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    7.加一碗水,盖好锅盖,在这个过程中我们可以调面疙瘩了
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    8.面粉放进一个大点的碗里,一点一点加水,拨出一个个小小的面疙瘩
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    9.开锅以后,下面疙瘩,这时调中火
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    10.下入面疙瘩以后煮个两三分钟,开大火划入鸡蛋,再次开锅以后加盐和糖调味,关火
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    11.盛入碗中,加入葱花,豌豆,淋一点香油即可
  • 小贴士

    1、调面疙瘩的时候,水一定要一点点加,这样拨出的面疙瘩才会小小的,好熟,口感也好
    2、面疙瘩入锅以后,要赶紧用铲子拨一下,以防粘锅
    3、鸡蛋下锅时,转着圈淋在锅里,这样蛋花比较均匀,下锅以后不要急着搅拌,不然蛋花就碎了,没啥口感
    4、下入鸡蛋以后,开锅调味即可关火,不然鸡蛋煮老了影响口感,也可在鸡蛋下锅前调味

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