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鸽子汤属于高级滋补的菜肴，鸽子汤的食疗和药补功效愈来愈凸现，可以美容美颜，强身健体，常葆青春活力。 鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
鸽子最好选用老鸽子，营养价值更高！玉竹需要提前泡水半个小时以上，多冲洗几遍，因为在制作过程，有用到硫磺，其它药材用时，分别洗净就可以。
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