莲藕馅水饺

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  1.后腿肉馅提前剁好，大葱段、香葱、姜洗净，鸡蛋、饺子皮。
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  2.姜切粒、大葱切碎、切葱花。
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  3.取大点的容器、加入肉馅、姜粒、料酒、鸡蛋磕入、生抽1汤勺、香油1汤勺、少许盐。
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  4.搅拌期间，三汤勺水、分三次加入，朝一个方向搅拌至上劲。
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  5.静制十分钟，让肉馅充分吸收水分。