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空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。 2.空心菜是碱性食物,并含有钾、*等调节水液平衡的元素。
用淘米水和盐浸泡空心菜,可以起到炒出来的空心菜不容易变黑,也可以去除残留在空心菜上的农药。炒差不多熟时加少许开水炒空心菜,这样炒出来的空心菜不仅脆绿还很爽口哦。
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