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四川凉糕

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凉糕是巴蜀地区特色小吃，记得第一次吃凉糕是去重庆吃的，第一次吃就爱上了它，风味独特，凉，甜，糯，软，口感非常好，是夏天的休闲小吃

作者: 默妮酱

用料

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小技巧

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    6.将盘子内的浆糊全部倒入锅里，与余下的开水一起大火加热搅拌，煮沸7分钟，直到熟透为止（很黏稠），要不停搅拌，因为容易粘锅
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    7.将锅移火搅拌片刻，待气泡消失后，起锅分装在碗里，冷却即成
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    8.可以用各种模具装好
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    9.凝固的凉糕冷却后，加凉白开水泡去碱味，2小时换一次，换2-3次可食用，吃不完的，可以一直泡水里，每天换一次水，放冰箱可以保存两天
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    10.准备红糖水，放入适量水，煮开，小火熬煮几分钟，有点黏即可，要不停搅拌，不然会粘锅
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    11.把凉粉装盘子里
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    12.倒入煮开的红糖水，放一颗枸杞凉糕中间，装饰，可以开吃啦

    • 小贴士

    在煮的时候记得要不停搅拌，容易粘锅

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