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烧饼

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烧饼是我们家乡的特色小吃,一般的朋友只吃过饼状的 我做的这种是罗圈烧饼,吃起来焦酥可口,现在分享给朋友们,虽说卖相比不上专业的,但是味道确不输专业的哈!

作者: 月亮的背面

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    6.擀成薄片~
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    7.均匀的抹上芝麻酱调料~
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    8.从一头开始卷起来
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    9.切成均匀的十六份
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    10.然后每两份叠起来拉长醒发十分钟~
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    11.之后两头都向外拧成麻花状
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    12.然后抻成长条
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    13.开始卷起来
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    14.要从低处往高处卷,卷起来的样子,
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    15.然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑,盖保鲜膜醒发十分钟
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    16.然后开始整形,摁住中间像外拉大,中间用擀面杖戳平 放入烤盘,像不像一个个的小篮子~
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    17.放入预热好的烤箱,上下火220℃,25分钟,可根据自己家烤箱温度自行调节~喜欢吃焦一点的,可以延长烘烤时间~
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    18.叮,出炉摆盘,层次感分明,可撕着吃,外焦里嫩~
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    19.也可以这样吃,发挥想象力吧,中间可以放菜,也可以放肉……这个是最后五分钟放的鸡蛋,时间烤的延长了一点,吃起来都酥的掉渣了……
  • 小贴士

    面要尽量和的软一些,根据自己的口味适量加减盐,中间提示醒发的时间一定要醒发,不要图省事直接跳过去,那样面团没有筋性,口感也不好

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