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红薯凉粉

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夏天到了,自己动手做好凉粉,凉调一碗凉粉,心里那个美啊!

作者: 宝妞妞妈

小技巧

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    6.开大火,用勺子不断地搅拌化开。
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    7.红薯粉开始结块,要不停地搅拌。
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    8.红薯粉开始结大块,搅拌有点费力,还是继续搅拌。
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    9.等红薯粉全部变色就关火。
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    10.趁热把凉粉倒入容器里,用小勺子把表层刮平整些,我用的是瓷盆。
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    11.等放凉了从容器里倒扣过来。
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    12.来个近照。
  • 小贴士

    放入一点盐可以让凉粉更结实,不易散;整个过程要不停地搅拌,最后搅拌费力也要用勺子沿锅边翻拌,不然会沾锅底。

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