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蒜台炒肉

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蒜苔吸油,配以肥瘦相间的肉,可以使蒜苔更入味!

作者: 爱美食与君共享

小技巧

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    6.炒至肉片变色,加甜面酱翻炒一下,再依次皮人蚝油、老抽,3克精盐、少许清水,炒制2分钟
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    7.开大火,下入蒜苔快速翻炒,蒜苔变翠绿时加5克精盐,生抽,水淀粉,快速翻下炒锅
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    8.最后加入香油,翻炒均匀,出锅装盘
  • 小贴士

    1,炒肉时加点清水,可使肉片脆嫩,2,肉片尽量切薄点,这样更容易入味,3,这个菜不用葱姜,因为蒜苔有特有香味,加入葱姜会遮住蒜苔的鲜香

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