炒鸡块

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  1.把鸡翅切成4厘米左右的块，放葱姜，料酒，花椒，少许盐腌制一个小时。
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  2.把葱头，尖椒切菱形块，木耳洗净撕小块备用。
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  3.把腌鸡肉的葱姜花椒挑出，放一点点淀粉裹浆，起炒锅放色拉油，把鸡块倒入锅中煸炒至金黄色。
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  4.煸好鸡块盛出备用。
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  5.另起炒锅，放色拉油，葱姜爆香，放郫县豆瓣酱炸出红油。