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胡萝卜元宝饺

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俗话说得好,好吃不过饺子!饺子做法多种多样,但万变不离其宗,除了饺子馅就是饺子皮,说到底还是很简单的。看腻了白饺子,可以用各种蔬菜汁揉面,做出一个个颜色丰富的饺子惹人垂涎三尺。吃腻了肉饺子也可以尝试各种荤素搭配的饺子馅,又营养又健康。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

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    6.饺子馅材料全部混合,顺时针搅拌至上劲。
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    7.面团用压面机压成薄薄的面皮。
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    8.用压模压出一个个饺子皮。
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    9.饺子皮中心放上饺子馅。
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    10.对折捏紧。
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    11.饺子的两个角重叠后捏紧,稍微整理一下边沿。
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    12.饺子包好后可以做蒸饺,调上醋和生抽汁蘸着吃;也可以煮着吃;也能做煎饺哦!
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    13.来份蒸饺。醋和生抽汁按个人口味调整比例即可。
  • 小贴士

    1.我用了两根大些的胡萝卜,挤出120克汁后,胡萝卜丝有240克,我只用了一半胡萝卜丝做馅,剩下的拿去煎饼吃了。
    2.面粉吸水量有差异,揉面时预留一部分水,饺子皮软硬合适的话,擀皮时就不用铺那么多面粉了,还不用沾水捏皮。
    3.胡萝卜榨汁有机器就用机器,能省不少事。没有机器就加些盐腌制后用手挤,不加盐很难出汁。
    4.没有压面机的亲就用擀面杖擀,擀一部分包一部分,要不然擀太多了容易粘在一起,也容易被风干,不好包也不好看。

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