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西葫芦鸡蛋饺子

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饺子是我们很多人喜欢吃的美食，饺子馅换着花样吃，吃起饺子来更美味！

作者: 宝妞妞妈

用料

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小技巧

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    6.热油放入鸡蛋。
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    7.用筷子快速搅打，让鸡蛋散开成小块。
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    8.把葱姜蒜切成沫。
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    9.把鸡蛋，葱姜蒜放入西葫芦丝里，再放一点蚝油，生抽，盐，搅拌均匀。
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    10.搅拌好后会腌出有点水，倒出一些，或者有剩馒头，可以捏点馒头碎末放入馅里吸掉一些水分。
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    11.提前把500克面粉加适量清水和成面团，饧20分钟。
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    12.把面团切成小剂子。
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    13.放入西葫芦鸡蛋馅。
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    14.把饺子捏好，我用的最常见的包法。
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    15.这是一部分。
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    16.水开煮饺子时，先放一点盐，再放入饺子，直到煮熟。
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    17.一盘西葫芦鸡蛋馅饺子就做好了！好吃！

    • 小贴士

    1、西葫芦用切丝器切的短些就不需要再用到切碎；2、西葫芦用盐腌会出水，放入一点油会出的少些，腌出的水分可以倒掉一部分，也可以用馒头碎末吸掉一些水分；3、和面稍微软些，包饺子时容易包些；4、煮饺子时放一点盐煮出来的饺子不容易破。

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