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绿豆凉糕

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参赛的迟到作品，不过这个自创开发的绿豆凉糕却让我很惊喜。根据台湾维格的龙凤绿豆糕的启发，在绿豆凉糕的内部加入红豆馅儿，口感绵密、甜而不腻，冰凉清爽。

作者: 元瑶

用料

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    6.绿豆用蒸锅蒸熟。
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    7.可以碾碎就可以了
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    8.加入400g水和绿豆一起搅拌
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    9.要搅拌到成泥的状态
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    10.红豆陈皮用水煮
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    11.煮熟烂之后过滤网过滤
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    12.要达到这样细才可以
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    13.绿豆泥、吉利丁粉、白糖一起小火煮，搅拌均匀。煮到起小气泡就可以了。
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    14.倒入磨具内，先加一半，然后加入红豆馅儿，再用绿豆泥盖住全部。
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    15.包上保鲜膜放入冰箱，冷藏2小时以上。
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    16.成品切开就是这样。
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    17.非常绵密，绿豆不甜，红豆甜。这样的搭配口感很好。
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