香辣螺丝

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  1.田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。
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  2.蒜苗切成段，蒜剁碎，辣椒切小圆圈，姜切丝。
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  3.锅中烧开水，放入螺丝焯水后捞出沥干水分。
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  4.炒锅倒油烧热，爆香蒜，姜丝，小辣椒，再放入蒜苗白段翻炒均匀。
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  5.倒入田螺翻炒均匀，加入白酒炒香。