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芹菜肉丝

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因为家里有小朋友所以不放郫县豆瓣,就炒了原汁原味的芹菜炒肉,而且不放鸡粉或味精喔,味道一样鲜美。

作者: 元瑶

小技巧

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    6.加入芹菜,大火爆炒。腌肉盆接点水倒入锅,翻炒几下,起锅。
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    7.起锅,由于腌肉盆有淀粉,加水呛锅,菜看上去不会太干,颜色好看,香气也足。
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    8.完成,肉菜之间不会很干。
  • 小贴士

    由于里脊肉用酱油和盐腌制,芹菜也抹盐拌匀。因此炒的时候不用放盐了。可以考虑放点味精和鸡粉,家里有小朋友的就不要放了喔。喜欢吃味道重的可以在爆香花椒粒的时候放点郫县豆瓣。

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