家常油爆虾

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  1.洗净备好葱姜蒜以及干辣椒，姜切丝、葱切段、蒜拍碎、干辣椒剪成一段一段。
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  2.虾洗的时候要处理掉虾头里面的饲料以及虾背上的虾线。
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  3.洗净后在虾背上开一刀，这样在后面的爆炒中更容易入味。
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  4.开完虾背后用姜末和料酒腌制去腥。
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  5.腌制好后，热锅下油，油少许，放入虾，煎至虾壳有些焦脆后盛起备用。