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青椒炒猪肝鲜辣可口,爆出的猪肝脆嫩,青椒香软中略有青味,汤汁浓郁,是一道非常营养的家常菜。
1、猪肝一定要洗干净,最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时。中途换水几次2、炒猪肝前,可用一点白醋渍一下,再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。3、炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃,且没有腥味。
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