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白菜炖冻豆腐

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大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非常好的健康蔬菜。老百姓常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。冻豆腐含蛋白质非常丰富,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。

作者: 云巧厨-Li

小技巧

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    6.洗干净斜刀切片。
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    7.热锅倒入花生油,油温7成热加入葱、姜、蒜爆香。
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    8.加胡萝卜炒一下再加盐。
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    9.倒入大白菜大火翻炒加生抽、蚝油,白菜蔫了再加适量水,开锅放冻豆腐。
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    10.盖上锅盖小火炖8分钟。
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    11.赤贝肉入锅翻炒一下,加鸡精撒上香菜关火。
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    12.装盘,一款鲜美可口,营养丰富的白菜炖冻豆腐就呈现在面前。
  • 小贴士

    赤贝肉入锅快速翻炒一下关火,不然会老了不嫰。冻豆腐孔隙多吸汤汁多,小心别烫着。冻豆腐不宜和肥肉相配,孔隙多会吸入过多油脂,吃多对身体有害。冻豆腐含膘呤比较高,痛风病人慎食。

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