咸鱼烧茄子

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  1.将干咸鱼用凉水泡开备用
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  2.将紫茄子洗干净备用
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  3.将泡开的咸鱼切成一厘米左右大小的小方块。
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  4.将茄子切成长条，并且放少许盐腌制十五分钟
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  5.将青椒，和红椒切成咸鱼块大小，大蒜用刀轻轻拍扁就行，姜切成小片，葱切小葱段备用。