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虾肉富含钙质、蛋白质,口味鲜美。粉丝吸收了虾的鲜味和蒜香味,味道好极了。这道菜制作简单,容易掌握,外形上档次,是宴请朋友不错的选择。
虾开背,先用剪子剪开虾背部,再用刀剥开就容易多了;大蒜末要放多些,煸炒蒜末要炒制成金黄色,这样蒜香味才浓。
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