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西红柿酱茄子

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这道菜富含西红柿的酸甜，茄子的软烂口感，还有豆酱的咸鲜，是一道不错的下饭菜。

作者: 大猫咪宝贝儿

用料

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小技巧

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    6.葱姜蒜辣椒切好备用
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    7.起火，锅内加稍微比平常炒菜多一点的油，5成热时，葱姜蒜爆香倒入茄子进行翻炒，
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    8.中小火炒至茄子变软表面微黄变色，透明，可以盖上锅盖焖一会
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    9.加入西红柿，青椒，料酒，生抽，黄豆酱，糖，半小碗水，
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    10.加入青椒，翻炒至西红柿茄子软烂，汤汁浓稠即可
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    11.装盘

    • 小贴士

    炒茄子的时候要注意火候，千万别炒糊了！出锅前可以放点香菜味道会更好，家里今天没有才没有放的。祝大家用餐愉快！

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