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西红柿酱茄子

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这道菜富含西红柿的酸甜,茄子的软烂口感,还有豆酱的咸鲜,是一道不错的下饭菜。

作者: 大猫咪宝贝儿

小技巧

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    6.葱姜蒜辣椒切好备用
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    7.起火,锅内加稍微比平常炒菜多一点的油,5成热时,葱姜蒜爆香倒入茄子进行翻炒,
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    8.中小火炒至茄子变软表面微黄变色,透明,可以盖上锅盖焖一会
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    9.加入西红柿,青椒,料酒,生抽,黄豆酱,糖,半小碗水,
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    10.加入青椒,翻炒至西红柿茄子软烂,汤汁浓稠即可
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    11.装盘
  • 小贴士

    炒茄子的时候要注意火候,千万别炒糊了!出锅前可以放点香菜味道会更好,家里今天没有才没有放的。祝大家用餐愉快!

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