珍珠菇豉油鸡

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  1.整只鸡洗净沥干水。备用。
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  2.珍珠菇洗净用温水浸透，沥干水备用。
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  3.姜切片，大蒜拍烂，生葱切段，芫茜切段。备用。
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  4.热锅，下多些油，烧至油热冒轻烟，放入大蒜和生姜。
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  5.接着放入沥干水的珍珠菇，爆香，捞出（不要弃掉，留着还要用），油留着。