菠菜面

菠菜特别适合儿童老人食用 1.菠菜可以防止大脑老化，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。 2.预防便秘 患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤 3.排毒 菠菜质滑而利，气味偏冷，凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以将热毒从肠胃中排出。 4.补血 菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。 5.防治口角发炎 菠菜有生血作用，血虚者可常食菠菜。 6.保持血糖稳定 菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似 7.菠菜中所含的维生素C、类胡萝卜素和多酚等成分，具有抑制癌症发生的功效，它们的作用包括抗细胞突变、抑制致癌过程等。 8.保护视力

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