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新疆正宗秘制大盘鸡

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老公是正宗的西北人，一家人都喜欢这道菜 所以今天做了这道菜，喜欢的尝尝吧。

作者: 忘记了如何笑

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    6.姜切片、蒜对半切开
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    7.热锅冷油，放入白砂糖，小火熬煮
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    8.倒入鸡块翻炒上色
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    9.加入适量盐、姜片、蒜瓣，继续翻炒
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    10.在倒入一点点老抽上色
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    11.加入适量清水，抹过鸡块，随即放入干辣椒、花椒粒、八角、桂皮、橘皮、葱白，大火煮开转小火煮20分钟
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    12.加入土豆，小火继续煮15分钟
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    13.放入洋葱，青椒，味精翻炒片刻
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    14.好了，装盘，出锅啦，最后放点香菜装饰。
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    15.来一张，放大图。品尝吧

    • 小贴士

    1.土豆煮的时间不要太长。那样影响美观
    2.这道菜我留汤，是准备下面条，把汤汁浇在面条上，浇米饭上味道也很美，喜欢汤汁稠一点的，可以兑点水淀粉勾点芡
    3.我选用的是长方形不锈钢盘，因为大盘鸡，大盘鸡就是装在大盘里面的

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