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清炒圆茄

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茄子有很多种做法,但是我自己最钟爱的还是清炒,因为不喜油腻,自认为这种吃法更健康

作者: 淘外贸-王的预言

小技巧

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    6.热锅倒油,油温无成热
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    7.爆香葱姜蒜,倒入茄子翻炒,因茄子很吸油,为了不粘锅,加少许热水
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    8.茄子翻炒软后,倒入味极鲜酱油适量,最后放入青椒,撒上葱段,放盐,鸡粉,五香粉,味精翻炒均匀即可
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    9.清炒茄子就做好了,盛盘上桌享用喽
  • 小贴士

    茄子一定用淡盐水浸泡,一是为了防止茄子氧化变色,二是沥水捏干后容易炒

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