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清炒圆茄

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茄子有很多种做法，但是我自己最钟爱的还是清炒，因为不喜油腻，自认为这种吃法更健康

作者: 淘外贸-王的预言

用料

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小技巧

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    6.热锅倒油，油温无成热
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    7.爆香葱姜蒜，倒入茄子翻炒，因茄子很吸油，为了不粘锅，加少许热水
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    8.茄子翻炒软后，倒入味极鲜酱油适量，最后放入青椒，撒上葱段，放盐，鸡粉，五香粉，味精翻炒均匀即可
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    9.清炒茄子就做好了，盛盘上桌享用喽

    • 小贴士

    茄子一定用淡盐水浸泡，一是为了防止茄子氧化变色，二是沥水捏干后容易炒

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