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蛋饼卷

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鸡蛋饼卷菜,实在是变化太多了,用鸡蛋做原料,就能做出千变万化的味道。卷饼中食材任意发挥,夹裹着鸡蛋的香味,一口咬下去,满口余香。做为早餐实在是再合适不过了。

作者: 萧长醉

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    6.鸡蛋打匀,放少量面粉,加葱花、食盐。
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    7.锅里放少量油烧热,将蛋液均匀倒入锅里,晃动锅子让蛋液铺开形成圆饼,记住用小火。
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    8.蛋饼熟后,将培根蘑菇放在蛋饼多一半位置处,上面撒一层马苏里拉芝士。
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    9.稍煎一会儿,等芝士融化撒一些黑胡椒粉。
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    10.装盘盛出。
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    11.将蛋饼卷起,淋上一些番茄酱,搭配水果即成。
  • 小贴士

    1. 蛋液里加适量面粉可以让蛋饼更易成型,但又不能过多,以免影响蛋饼颜色;
    2. 芝士品种很多,想要拉丝效果好做好用马苏里拉芝士;
    3. 蛋饼不可摊得太厚,否则不够柔软,卷饼时容易断裂。

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