炝炒三丝

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  1.土豆削皮切丝，用清水浸泡，尖椒洋葱切丝，生姜大蒜切碎备用。
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  2.油锅烧热，葱姜蒜辣椒爆香。
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  3.倒入尖椒丝和土豆丝大火爆炒，加入适量的十三香，鸡精，生抽，醋翻炒调味，最好再加入适量的盐调味即可。
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  4.装盘。

小贴士

土豆切丝后要用水浸泡再冲洗，大火爆炒加入适量的醋，使得土豆丝有清脆的口感。