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爆浆大鸡排

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阴雨天不能出去玩 终于能在家做饭啦!总感觉下雨天要吃点好吃的 才能满足平时劳碌的我们 那油炸食品绝对是最好的选择 鸡排怎么样?鲜嫩多汁的鸡胸肉 酥脆的外皮 里面还有浓浓的芝士 配上酸酸甜甜的番茄沙司 一口下去扫光阴霾 只想一口接一口把它吃完 哈哈受不了了吧 赶紧一起做吧O(∩_∩)O

作者: 大顺妈妈

小技巧

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    6.放入冰箱冷藏至少1个小时
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    7.冷藏后的鸡肉取出来包上折叠的奶酪片 收口捏紧
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    8.拍上生粉 要用手按压 防止炸完和鸡肉脱离
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    9.再沾满蛋液
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    10.裹上面包糠 也一样用手按压牢
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    11.再抖去多余的面包糠
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    12.锅里放油烧至5成热 放入鸡排 小火炸至金黄 捞出控油
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    13.你相信这是一个鸡胸肉做出来的么?看到这里 你还想出去吃鸡排么?
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    14.夹心鸡排必须趁热吃
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    15.配上蔬菜沙拉和番茄沙司 味道没sei了 O(∩_∩)O
  • 小贴士

    因为奶酪片也是咸的 所以盐分不要太大
    酒也可以用料酒或者啤酒
    一定要小火炸 面包糠很容易糊
    我用的是自己搓的面包糠 用不完可以冷冻保存 随用随取
    夹心鸡排要捏住 不然炸制过程中会漏馅 嘣油

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