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素三鲜饺子

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作为北方人，比较喜欢面食，而面食中最喜欢的就是饺子了。各种馅料换着吃，今天做了“素三鲜”馅的，亲喜欢吗？

作者: 随遇而安_晨

用料

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小技巧

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    6.韭菜切成小段，放有油的盆里；姜剁成末；虾仁用刀拍扁再切小段
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    7.放入五香粉和蚝油，再放姜末和蛋丝搅拌匀
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    8.将虾仁放入，加盐调味
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    9.饺子馅拌好了
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    10.面案上撒些干面，将面团揉光滑
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    11.取部分面团，揉成条，再根据自家喜好切成剂子
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    12.皮擀好后，放适量馅料在中间
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    13.将边缘捏住，放食指上
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    14.两手同时用劲，将饺子往里窝，饺子包好了
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    15.依次摆放
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    16.再来一张
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    17.锅里水烧开，下入饺子，盖盖煮馅、敞盖煮皮
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    18.饺子煮好了
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    19.好吃看得见
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    20.成品图

    • 小贴士

    先将韭菜用油拌匀可避免韭菜出汤；鸡蛋炒成小丝不用再剁了；最后放盐也可避免馅料出汤；素饺子好熟，鸡蛋已经炒熟，所以盖盖煮只需滚三滚就好；吃素三鲜饺子我不用蘸料，喜欢的亲可以调一个哦。

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