鲜奶炖蛋

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作者: 北方的狗

用料

  • 白糖
    半匙
  • 白糖
    半匙
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小技巧

做法

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    7.再过筛一次,筛网上没有什么明显杂质
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    8.用调羹撇掉表面的小气泡
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    9.锅中放入适量冷水
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    10.将一个盘子反扣在碗上
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    11.水开后,小火蒸15分钟左右,关火后稍焖一会
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    12.如果喜欢,可以淋上一匙草莓酱,没有直接吃也很好吃的
  • 小贴士

    鸡蛋过筛除去杂质后,口感会更细腻
    加入的液体量以1.5倍——2倍为宜
    挑去气泡后蛋表面会很平滑
    不建议表面盖保鲜膜,因为有的保鲜膜在高温中不稳定,个人感觉盖盘子比较好。

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