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清蒸鱼

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白鱼俗称大白鱼、翘嘴白、白鱼、白刁。平时多生活在流水及大水体的中上层,游泳迅速,善跳跃,以小鱼为食,是一中凶猛性鱼类。肉质白而细嫩,味美而不腥,一贯被视为上等佳肴。少刺多肉,味道鲜美,营养价值较高。白鱼除味道鲜美外,还有较高的药用价值,具有补肾益脑,开窍利尿等作用。尤其鱼脑,是不可多得的强壮滋补品。久食之,对性功能衰退、失调有特殊疗效。所以我选用白鱼作为原料

作者: 杨贵妃-

小技巧

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    6.将鱼放入蒸锅中大火蒸,上汽后蒸十五分钟左右即可出锅
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    7.将适量的橄榄油、蚝油和生抽,加一点点开水,调成汁浇在鱼身上即可!放两片香菜叶点缀一下!
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    8.换个角度看看,是不是很诱人!
  • 小贴士

    1.将鱼洗净后,均匀的涂抹适当的盐和料酒,香醋腌制
    2.将葱丝,姜丝和蒜瓣放鱼周围,腌制半小时,便于去腥入味
    3.蒸熟的鱼再浇上调好的汁,味道更鲜美
    4.白鱼不宜和大枣同食,相克

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