虎皮蛋

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  1.将鸡蛋洗净冷水入锅加半勺盐煮熟
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  2.捞出泡冷水1到2分钟后去壳。
  
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  3.油锅约六成热左右放入鸡蛋小火炸至表面金黄起皱。
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  4.捞出
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  5.锅内留底油爆香八角、葱姜，加入糖、酱油、盐，加适量水烧开，略煮5分钟。