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千层蛋糕

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千层蛋糕可以由很多不同水果搭配起来，没有烤箱那么热，在夏日和朋友一起，配着咖啡享受一个美好的下午茶。

作者: ella-wang

用料

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小技巧

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    6.用筛子过筛两次，这样面糊会比较细腻。分成三个一样的面糊。
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    7.加入你喜欢的颜色。我红色用的是番石榴挤出来的汁，绿色的是色素。然后包好放入冰箱半小时，再拿出来用。
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    8.准备一个六存的平底锅和一个勺子。
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    9.用小火，舀大半勺放入平底锅，摇晃平底锅，让面糊铺好整个锅，刚刚开始因为锅的温度没上来，所以会不太均匀，差不多第二个以后就会好噢。测试面皮熟，要看面皮会慢慢有小泡泡，这样面皮就熟了。
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    10.把煎好的面皮放在油纸上放凉。每次煎好一个面皮都要用冷水冲凉了，然后用干净的厨房纸擦干净。
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    11.放凉后叠起来，放到冰箱去冷藏。
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    12.煎好了黄色的开始做绿色的。一样的步骤。
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    13.叠起来放入冰箱。
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    14.然后就是红色的。
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    15.叠起来放入冰箱。
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    16.放入冰箱半小时了就可以打奶油了，奶油加糖，高速打发。
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    17.打到看到小小的尖角的时候就可以了。
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    18.找个最大的铺下面。然后抹一层草莓酱，再抹奶油。
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    19.抹好了铺上绿色。重复上一个步骤。
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    20.抹好奶油，就不一定要每层都抹草莓酱，可以三四层再抹一次酱。
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    21.铺上黄色的，这样一直重复，直到用完面皮。
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    22.这是最后的千层。
  • 23.切开了的样子：
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    24.一层一层的千层，很好吃噢。

    • 小贴士

    1.面糊一定要过筛，不然不细腻。
    2.全程一定要小火，煎好一片一定要记得降温。
    3.面皮大小不一的时候，介意的话可以裁减好来。
    4.弄好的千层要放到冰冻上面半小时，然后再放在保鲜里面。这样奶油可以保持很久。
    5.喜欢水果的，可以在夹层里放入水分不是很多的水果。

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