红油凉拌皮蛋

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  1.大葱、小米椒洗净，皮蛋。
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  2.大葱切丝、小米椒切菱形。
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  3.大葱丝码入盘。
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  4.取一净碗加入小米椒、生抽、白糖、味精、盐、辣椒油调匀，做成调味汁。
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  5.锅里放适量水，放入皮蛋煮十分钟。