《干炸小鲫鱼》

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  1.一，去鳞，去腮，把鱼清洗干净
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  2.二，用料酒，盐，葱姜切成薄片或丝放在鱼身上，腌渍一个小时左右
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  3.三，鱼腌渍好后把鱼上面的葱姜拿出去，用淀粉抹到鱼上面，不要多，适量就可
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  4.四，锅里放油烧热，七，八成热后放入鱼煎炸，两面炸至金黄捞出控油，油热在复炸一次就可以了
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  5.复炸出锅