香芹豆酱鱼

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  1.宰杀草鱼，用料酒，盐，鸡精，鸡蛋清腌制半小时。
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  2.热锅滑油，下姜丝，先放鱼骨小煎，再放入切好的鱼肉，煎至鱼肉表面发白即可。
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  3.放入芹菜，豆酱，倒入适量水，盖好锅盖就好了。