素炒油麦菜

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  1.用盐水泡油麦菜，再用清水洗净，控干。
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  2.蒜用刀拍一下，切碎，葱切碎。再将一小勺老干妈豆豉，一小勺生抽，糖，一起调到碗里，备用。
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  3.热锅冷油，爆香葱和蒜。（留一部分葱碎）
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  4.蒜葱出香味后，放准备好的酱汁，再放油麦菜爆炒。（先放根部再放叶子）
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  5.油麦菜变软后再放剩下的蒜碎，少许盐，出锅。