水煮猪肝

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  1.新鲜猪肝用加入白醋的水浸泡半小时，再用流动的水冲洗净
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  2.锅中注入没过猪肝的清水，加入姜片，料酒大火烧开
  
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  3.用勺子撇去浮末，多撇几次直到没有浮末为止。转小火炖煮二十到三十分钟。
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  4.煮熟的猪肝晾至温热切成片状（根据个人口味选择厚度）
  
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  5.容器中加入适量鲜味酱油，醋，蒜末，香油搅拌均匀吃的时候蘸料汁味道好极了。